Der Filterkaffee ist eine Zubereitungsmethode, die die natürlichen Aromen und Düfte des Kaffees auf besondere Weise zur Geltung bringt. Das Prinzip besteht darin, heißes Wasser langsam durch eine Schicht gemahlenen Kaffees in einem Papierfilter tropfen zu lassen. Während dieses Prozesses löst das Wasser die wasserlöslichen Substanzen aus dem Kaffeepulver und überträgt sie in das fertige Getränk, das durch seine Reichhaltigkeit und Aromatik besticht.

Die Wiederentdeckung alternativer Extraktionsmethoden wie des Filterkaffees ermöglicht es Kaffeeliebhabern, die unterschiedlichen Geschmacksprofile des Kaffees zu erleben, die im traditionellen Espresso oft verborgen bleiben.

Parameter für Filterkaffee:

  • Mahlgrad: Mittel
  • Menge: 7,5-8 g
  • Wassertemperatur: 92-96°C
  • Wassermenge: 125 ml
  • Kontaktzeit Wasser/Kaffee: 4-6 Minuten
  • Zusammensetzung: 55 % Arabica, 45 % Robusta